Kawanpuan.com – Kawan Puan hari ini kita akan membahasa Kue Bulan tanpa panggang ini rasanya lembut legit. Kulitnya dingin kenyal seperti mochi. Isiannya bisa di pilih sesuai selera.
Di mana kue bulan ini ada setiap perayaan Mooncake Festival. Dan biasanya di rayakan dengan sajian kue bulan. Ada jenis kue bulan. Yang di panggang dengan isian manis dan gurih dan mooncake tidak panggang.
Kue bulan ini di kenal dengan nama snowskin mooncake. Karena memakai adonan mirip kue mochi yang dingin lembut seperti salju.
Kue bulan ini bisa diberi aneka isian manis seperti matcha, kacang merah, lotus, kopi, durian dan lain-lain.
Kawanpuan.com berhasil menyadur dari detikcom, tentang membuat kue bulan tanpa panggang.
Isiannya bisa pasta kacang hijau. Isian ini bisa dibeli jadi dengan berbagai varian rasa. Kalau ingin ikut meramaikan festival kue bulan, kamu bisa membuat sendiri dengan resep berikut ini.
Resep Kue Bulan Tanpa Panggang
Kawan Puan ingin mencoba membuat kue bulan yang saat ini sedang menjadi trending? Berikut ini cara membuat kue bulan tanpa panggang :
- Campur tepung ketan, tepung beras ,tepung tang mien dan gula dalam wadah.
- Tuang susu aduk rata dengan whisk. Masukkan minyak, aduk rata dan saring.
- Bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna/perasa sesuai se;era.
- Kukus adonan selama 30 menit.
- Angkat adonan dan dinginkan, uleni, simpan adonan di kulkas minimal 1 jam.
- Keluarkan dan timbang kulit mooncake @30gram untuk cetakan 50 gram.
- Taburi cetakan dengan tepung miazena sangrai. Cetak atau bentuk sesuai selera. Beri isiannya.
- Taruh dalam wadah dan sajikan.
Tips Kue Bulan Tanpa Panggang
1. Untuk isian kue bulan yang manis, banyak di jual dalam bentuk siap pakai di TBK. Ada kacang hitam, kacang merah, kacang hijau, matcha dan cappuccino.
2. Cetakan kue bulan dari kayu atau plastik banyak di jual di TBK dengan beragam motif. Jika akan di pakai, taburi dengan tepung maizena sangrai agar adonan tak lengket.
3. Setelah di cetak, sebaiknya simpan kue bulan dalam lemari es dalam wadah tertutup, jika tidak langsung di konsumsi.
Bahan yang perlu di siapkan
50 g tepung ketan – 40 g tepung beras – 20 g tepung tang mien – 25 g gula pasir – 200 ml susu UHT – 20 g minyak sayur dan tepung maizena sangrai untuk taburan cetakan
Isian :
9 bulatan pasta kacang hijau @18gr. Kemudian 9 caramel glaze @3 gr bekukan dalam cetakan es batu beralas plastik dan setiap buletan isian kacang hijau beri isian caramel glaze
