Cara Buat Kue Nastar 1 Kg Tepung Terigu, Lembut dan Empuk

Cara Buat Kue Nastar 1 Kg Tepung Terigu

KAWANPUAN.COM – Sudah tahu bagaimana cara buat kue Nastar 1 Kg dengan tepung terigu? Ini cara membuat kue Nastar dengan tepung terigu yang hasilnya lembut dan empuk.

Kue nastar merupakan salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di momen spesial, seperti Hari Raya Idul Fitri. Nastar klasik dengan isian selai nanas yang manis dan gurih selalu digemari oleh semua kalangan.

Membuat nastar sendiri di rumah bukan perkara sulit.

Cara Buat Kue Nastar 1 Kg Tepung Terigu

Berikut resep nastar dengan 1 kg tepung terigu yang menghasilkan tekstur kue lembut dan empuk:

Bahan Kulit Nastar:

  • 1 kg tepung terigu protein sedang
  • 550 gr margarin
  • 250 gr butter
  • 190 gr gula halus
  • 5 kuning telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 200 gr tepung maizena

Bahan Olesan:

  • 8 kuning telur
  • 8 sdm minyak goreng
  • 8 tetes pewarna kuning telur

Bahan Selai Nanas:

  • 1 kg nanas, parut halus
  • 500 gr gula pasir
  • 2 batang kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 1/2 sdt garam

Langkah-langkah:

  1. Membuat Selai Nanas:

    • Campurkan nanas parut, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam dalam panci.
    • Masak dengan api kecil hingga air nanas menyusut dan teksturnya menjadi selai.
    • Angkat dan dinginkan.
  2. Membuat Kulit Nastar:

    • Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Sisihkan.
    • Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
    • Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
    • Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
    • Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian pipihkan dan beri isian selai nanas.
  3. Memanggang Nastar:

    • Oleskan kuning telur yang sudah dicampur minyak goreng dan pewarna kuning telur pada permukaan nastar.
    • Tata nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
    • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150°C selama 30-40 menit, atau hingga matang.
  4. Tips:

    • Gunakan butter berkualitas untuk menghasilkan rasa nastar yang lebih lezat.
    • Pastikan adonan kulit nastar tidak terlalu lembek agar tidak mudah retak saat dipanggang.
    • Oleskan olesan kuning telur tipis-tipis agar permukaan nastar tidak gosong.
    • Nastar yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba!